蛋,一起搅拌。四爷看到了挺有趣,就让他在一旁搅拌了。我再一旁加入少许酒,盐,胡椒粉等香料,一起搅拌。
看柴火已经燃烧了起来,把锅清洗了一下,再擦干炒锅,就倒入多些的油。
在等待中检查下需要的食材是否准备好了。不一会就发现没有把大葱切碎。切完就把剁碎的葱末放入搅拌好的面粉中,搅拌均匀就好。
一个个的肉团子裹上面粉。感觉这油热了大概七成,就放一个试试油温,油起泡了,肉团子也瞬间由黄色炸成金黄。把炸好的肉团子捞出来,就正式的炸肉团子了,炸成金黄就捞出来,在复炸一遍就好。冬天就这个好,不需要等太久,一出锅就可以吃到比较温热的肉团子。自己拿一个吃了起来,感觉味道还不错,就拿了一个给四爷尝尝。看着四爷品尝,露出很是期待的眼神。四爷的一句“味道不错。”我感觉瞬间要飞起来了,很开心。
接着做第二道菜锅中留有少许油,把切好的牛肉倒入锅中翻炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐,放入山楂和几片姜。待牛肉煮差不多了,把萝卜和豌豆倒入锅里,等主料都差不多,加胡椒,盐等调料出锅。
我很是开怀的说道:“牛肉炖萝卜已经做好了。”
四爷手中拿着肉团子笑了笑。
很快的做好了五菜一汤。盛了一些肉团子给春风和夏雨两人尝尝。
四爷给我擦了擦汗,两人都上桌用膳了。
看着四爷吃得很欢实,自己也很高兴。也许是做菜的时候吃了较多的肉团子,喝了几口汤,吃了一碗饭就吃饱了。四爷倒是要比平日吃得多些。看到盘子吃得很干净,很是欣慰,也挺满足的。