车子开进了杨家湾，径直去了养牛的那片山坡脚下。

接到通知的养牛厂照管员已经牵着两头牛在屠宰场里等着了，杀牛的师傅也已经请好了。

餐厅经理看着那两头壮硕的黄牛，对杨老九和周沫说道：“就算你们特地把最肥的牛牵来杀掉取肉，也不可能赢得了我们餐厅的牛排。”

在他的认知里，国来的特优级牛排是世界上最好的牛排，不接受反驳。

养牛厂的照管员听了他的话，忍不住说道：“谁说这是我们养牛厂最肥的牛？

相反，它们是我们养牛厂里长肉最慢的、最瘦弱的。

长肉快的牛我们还舍不得牵来杀呢，毕竟多养几天就能多长几斤肉，多长肉就能多卖钱。”

餐厅经理不屑地说道：“骗鬼呢？

黄牛养得再肥，最多也就九百公斤的样子。

这两头牛个头这么大，目测也快有九百公斤了。

我就不信你们养牛厂还能牵得出更肥的牛来。”

照管员也是个较真的，非要拉着餐厅经理去牛棚里看一看。

餐厅经理被拽到牛棚里，看着牛棚里那些长得像小山似的黄牛，整个人都傻掉了。

“你们怎么养的？黄牛怎么能养得这么壮？这起码得有一千百斤了！”

照管员见到餐厅经理震惊的样子，心里才舒坦。

“现在你信了吧，屠宰场那两头牛，就是我们养牛厂最瘦的。

至于怎么养的，那是秘密，我不能告诉你。”

秘密？

餐厅经理忍不住四处窥探起来，一会儿看看牛吃的草料，一会儿又看看牛棚里的设备。

照管员不高兴了，这人怕不是在觊觎养牛厂的养牛秘方吧？

他开始赶人：“好了，你也别在这里逗留了，赶快去屠宰场看杀牛吧。”

……

天擦黑的时候，杨老九和周沫带着那两头牛身上的眼肉、西冷和菲力，回到了西餐厅。

餐厅经理一脸忐忑地跟在他们身后。

他已经见到那些牛肉的品质了。

大理石纹十分漂亮。

油花丰富、颜色洁白、质地偏硬，并且在整块瘦肉中均匀分布。

这样的牛排，在煎烤时，油花会溶化，使肉变得柔软多汁，呈现出更多的风味。

虽然他还是认为国的特优级牛排才是最好的，但他心里明白的，这些牛肉也不差。

谁输谁赢，还真不一定了。

不过，比试的地方是在他们西餐厅，煎烤牛排的是他们自家的大厨。

他可以动动手脚，让餐厅的胜算再多一些——油花再多的牛排，只要煎烤过度，就会丧失风味，变得干硬难吃……

想到这里，餐厅经理又昂起了头。

可等他迈进餐厅时，他又傻掉了。

大厅里怎么摆起擂台来了？

那几个眼生的厨师又是从哪里来的？

他的视线移到擂台后面坐着的那几排客人身上，这些人大概就是杨家祖孙二人邀请来的宾客吧。

越过这些宾客，他看到了自家餐厅的老板托马斯，那个十天半个月也不见得会来一次餐厅的国胖子。

托马斯正笑着与他自己请来作评委的宾客说话，察觉到餐厅经理在看他，他抽空给餐厅经理甩了一个臭脸，然后又切回笑脸与宾客继续说话。

餐厅经理心里“咯噔”一下，隐约知道餐厅若是输了，他会有什么样的下场了。

但事已至此，不比都不行了。

……

张启年带着几个厨师迎了上来。

“我听说杨叔叔要拿自家的牛肉与西餐厅的牛排比一比，为了保证比赛的公平性，我做了一些安排……

这几位是咱们自己请来的厨师，您把牛