“做吧，做吧！”白雪摇摇头，明显是对这道菜没什么盼头了。

夏青这特级厨师，连人家这道菜用的食材都搞不清，还做什么，怎么可能做好。

白雪出去了，倒是任若曦被他们这一折腾来了兴趣。

本来她就喜欢做菜。

现在有了偷师机会，当然不能放过。

夏青也不吝啬，有什么说什么，一点点给她讲。

越讲越明白，越透彻，任若曦眼睛也越亮。

这还真是，不点不透，一点就透，没想到一道传说中的菜。

经过夏青讲解，好像简单到，连她也能做出来了。

夏青笑道：“开水白菜，体现的是我国传统烹饪技巧中“玻璃汤”的制作工艺。

汤分五品，清、红、奶、茶、玻璃。

其中玻璃汤制作最难。

需要先吊奶汤，然后用鸡脯肉、瘦猪肉糜反复吸取汤中白色的蛋白质脂肪，最后汤清如水。

老母鸡，猪骨，金华火腿……等等食材配汤。

这个汤难点在于不能烧开……

烧开一冒泡烫就失败了，不是两三天能做出来的……

一直有人控温，听说怎么得一个星期。

烫要是烧开了，就有杂质，还会上色。”

说到这里，夏青顿了一下，看了一眼任若曦腿上的那层薄薄布料笑道：“有人说用纱布过几遍。”

任若曦也低头看了自己一眼，感觉有些莫名其妙。

用纱布过滤即便怎么了，和自己有什么关系。

是身上衣服不对么？

任若曦又低头扫了扫自己身上衣物，中长款裙子，肉丝，凉鞋。

等等，肉丝？

任若曦哭笑不得拍了夏青一下，笑骂：“坏小子！”

纱布就纱布，看自己丝袜做什么。

第一次任若曦发现，夏青这家伙也是有着小色狼本质的。

闹了一下，夏青笑道：“好像天津的一家饭店比赛做过一次高级清汤，当时比赛的菜不是开水白菜，是文思豆腐，那味道也是极美，获得了当时的一级大奖。”

任若曦眼睛一亮，道：“那就再做个文思豆腐？反正你都熬了汤了。”

夏青无语，“你还真会见缝插针，好吧，不过这回你看着，我就不和你讲了，太费工夫，而且文思豆腐的功夫，除了那份老汤外，基本全在刀工上。”

任若曦笑道：“嗯呐嗯呐，你快做。”

“哪学来的方言，一点不正宗。”

谁想任若曦根本不在意他的反应，只是嘻嘻笑：“方言不正宗没关系，只要你的菜正宗就好了。”