缺这鸡蛋。

林舒晴望着那变质的鸡蛋，忽然来了主意。

她这里养鸭的少，偶尔才能吃到鸭蛋，她压根没忘皮蛋上面想。

皮蛋能做的东西，太多了，凉拌皮蛋、皮蛋拌豆腐、皮蛋瘦肉粥，哪个不是鼎鼎大名。

鸡蛋也是能做皮蛋的，不过这名字不一样，叫变蛋。

做出来的虽然不如鸭蛋那般翠绿如宝石，可是透明的黄色看上去大气不少啊！

她原先在学校的食堂里面就吃过不少，那滋味还是怪让人怀念的。

有不少人剥了壳直接吃，爱的人多，不爱的人也多。

皮蛋瘦肉粥，吃过的都说好！

想到什么，林舒晴就做什么。

就带着几个孩子，去搜集了枝条，烧成裹在鸡蛋上。

现在村里人多眼杂，好在仓库里面有各种树的枝条，连带掉下的松果都不少，这些可是做变蛋的必备工具。

家里东西齐全，省去了她不少麻烦。

几个孩子手脚都麻溜，一会儿就整完了好几筐鸡蛋。

留下八十个，准备以后吃。

“以后多的鸡蛋，就都做成变蛋好了，耐放，还不用担心会坏 。”林舒晴说道。

变蛋是个新鲜词，拿鸡蛋做的东西，自然是吃的。

有林舒晴之前做的那么多好吃的例子在，几个孩子都被馋的有些流口水。

“姐，这个变蛋要怎么吃啊？跟鸡蛋一样煮着吃吗？”

林舒晴笑了笑，温柔道：“可以煮，但是不用煮。拿着切碎和瘦肉一起煮粥是很好吃的，直接凉拌也很好吃，跟豆腐一起拌着也很好吃。”

“这个要等上一个月才好，以后不爱吃鸡蛋，可以每天给你煮点蛋粥吃。”

几个孩子听着，眼睛里星星亮亮。

要花上时间等的吃的，都是特别好吃的。

豆腐好吃，豆豉好吃，豆芽好吃。

姐姐说的好吃的，从来都不会骗他们。

特别这需要时间的越多，吃到嘴里的滋味更是不一般。

“姐姐，我们以后要做很多变蛋吗？家里鸡蛋这么多。”林知书问道。

“做是要做的，这些我们都吃不完。等变蛋做好了，直接送些给王掌柜的，卖给村里人也行。”林舒晴道。

鸡蛋卖不出去，变蛋是不一样的。

她对自己的变蛋很有信心，从其本身晶莹剔透的程度来说。

估计整个县，只有她这里是独一份的。

变蛋的价格，比起豆芽还是要便宜的，到时候拿着换鸡蛋鸭蛋都成。

听到可以换钱，几个孩子眼睛更亮了。<99.。.99.