，四合院：我是杜守义

八月二十七，星期二。系统继续薅着‘渔村’的羊毛。

“叮，宿主今日签到奖励为‘蛇王芬’五蛇羹x100。”

‘你娘们是条长虫。’想起这句话杜守义开心的笑了。

五六十年代京都有不少野生蛇，二哈刚来那会儿就抓过一条，还是条十分罕见的青蛇。

京都的青蛇很少见，大多是些黑眉锦蛇之类的。那为什么民间还要把蛇叫做‘青大仙’呢？

在古代，‘青’可以当黑色讲。比如‘青丝’,那是说顶着一头绿毛？当然不可能，那就是指一头黑发。

还有老子出关骑的是‘青牛’，那其实是‘黑牛’。所以青大仙，其实就是‘黑大仙’。

说起这个又要扯些题外话了。京都一直有‘四大仙’一说，说的是红大仙‘狐狸’，黄大仙‘黄鼠狼’,白大仙‘刺猬’和青大仙‘蛇’。这四样也都是京都常见的野生动物。

五六十年代的京都与后世不同。二环以外很多是郊区农村，野生动物时常可见。坐二十六路这些跑‘郊县’的公交车，路上偶尔还能看到狼。真事儿。

京郊五六十年代有狼？德胜门附近,晚上还能听见狼嚎呢。

即使现在，密云延庆这里的北部山区里还能见到野狼，种群数量在十几二十只左右，不算少了。.

不但有狼，五六十年代的京郊，其他野生动物种群数量也不少。在中关村这些偏远地界，带把猎枪出门转一圈，打几只兔子狐狸回来都不是稀奇事。

后世的京都市里，狐狸肯定见不着了。四大仙里除了黄大仙，其他都很难遇见。倒是听钓鱼的说有蛇，是野生状态还是饭馆逃生的就不好说了。

四大仙因为神出鬼没，而且背后还有些说不清的聊斋故事，所以民间一直对它们挺尊重的。小孩子抓了个小刺猬什么的，家里大人一般都会要求放生，不会去伤害，但唯独对蛇不一样。

遇到长虫时一般当场打死，大一点的就吞胆吃肉，所以京都对蛇一直没忌口这一说,只是不会刻意去找罢了。

和京都不一样，粤闽这一带吃蛇都翻出花了。就像今天签到的‘蛇王芬’，以前在广东南海就是做蛇羹买卖的。黄=花=岗起义那会儿，创始人逃到了渔村避难，继续从事老本行。算算这都多少年了？不算南海这一段就一百多年了。

渔村百年老铺很少很少，能传承下来三四十年都算是有真本事的。蔡=澜就曾说过：蛇王芬是渔村最好的饭店。不过他这话...，呵呵，据不完全统计，他说‘最好’已经不下一二十次了，渔村哪里都有他的‘最好’。

蛇王芬更难能可贵的是，成名之后，在汹涌的资本浪潮里她依然安守着本份。没想着广开连锁分店，然后上市融资，打造餐饮大集团。这在浮躁的渔村非常非常难得，老板若是没有一颗忠实于品质的心是绝对做不到的。

这一点换位思考一下就能明白。‘蛇羹’这种食物，要是搞中央厨房，开连锁店是件多简单的事？以她的名气想投钱的大佬一大把。

放着大钱不赚只安心做好一碗羹,真是不容易的！所以我们用‘她’而不是‘它’。蛇王芬,她确实值得敬重。

签到的蛇羹中午就上了四合院的餐桌。聋奶奶除了不吃辣其他的倒是百无禁忌。她吃了两口问道：“这是长虫吧？”

杜守义笑道：“是。您吃出来了？”

“年轻时候没少吃,呵呵,不过还是今天的味道最好，一点腥味没有。”

“那是，百年老店的大师傅掌勺，错不了。这东西解湿热祛痱子，现在这天喝这个正好，您要喜欢喝，以后我再弄。”杜守义笑呵呵地胡诌道。

老太太吃了一半忽然冒出一句：“棒梗昨天哭鼻子了，你知道了？”

杜守义看