刘勇指着一道烧鹅道：“健强，你尝尝这个烧鹅，很正宗。”

我赶紧用筷子夹了一小块，慢慢地品尝着，

是很香，咸中还带着甜味。

反正我吃不上来，我只喜欢猪肉火烧这类的食物。

“你们知道吗，这烧鹅是羊城的传统名吃，所用的鹅是新会县所产，肉厚骨小，体形知足，非常肥美。

烧鹅分为叉烧法及挂炉烤法。烤时，先以旺火烤头尾，后烤胸腹，一定要来回转动，以皮色大红，刚熟为佳。

上席，先片二十四片皮，用千层饼夹着吃，看着，是这样吃。”

刘勇说完后示意，用千层饼卷鹅皮吃。

刘勇在教我们怎么吃烧鹅。

我和庄市一笑，都拿起千层饼来，卷着鹅皮吃。

还行吧，入口酥脆。还有着鹅皮上油脂香味。

但还没有猪肉火烧香。我是说心里话。

吃过烧鹅后，

服务员又给我们每个前面端来一个盅。里面有着冒着热气汤。

“健强尝尝，这是什么汤。”刘勇指着盅说道。

我喝了一口，汤里面还有肉丝。

肉丝比较白，类似鸡丝一样。

吃到嘴里非常爽滑。

我没有吃出什么汤，

“这是羊城有名的太史蛇羹。

在吃的方面首推羊城，

而羊城以首推南海江孔殷，他是末代进士。

一直以前朝遗老自居，终身谢绝官场。他则靠着垄断烟草而富甲一方。平生挥金如土，

对饮食非常考究。

由于这个人点过翰林，所以人们都称他为‘江太史’，所居的地方叫太史第，他们家流传出来菜都是上品。

最有名就是太史蛇羹。

今天主厨的厨师，我特意从羊城带来的，

他做的是三蛇羹，

此羹由金脚带、过树榕、饭铲头制成，

据说过树榕可祛上焦风，饭铲头去中焦风，金脚带去下焦风，三蛇合成一套，食味疗效都非常好。

汤里还加了陈皮、火腿、鸡汤等食材。

让味道更鲜美。

健强，你再喝一盅，保证三焦之风全都祛除，

而且还大补，这玩意喝了之后，

立马金枪不倒。”刘勇像一美食专家一样，给我们介绍着美食。

我一听是蛇羹，

差一点吐出来。

真的受不了。

这玩意我接受不了。

在我的饮食中，从来没有吃过这种东西。

我听到刘勇再让吃一盅之后，

我赶紧摆手道：“刘先生，我真吃不惯这么好的东西。我现在一听说是蛇羹，身上的鸡皮疙瘩都起来了，你们看。”

我说的是实话，这玩意真接受不了。

不说还好，说了，很反胃。

“刘先生，不要难为健强了，北方人真的吃不惯蛇羹，幸好我在南方上的大学。今天这汤很正宗。

很好喝，跟着刘先生终于吃到正宗的太史蛇羹了。”庄市急忙给我解围。

“健强，这很正常，刚开始有些东西吃不习惯，要慢慢适应。

你尝尝这是山瑞。”刘勇说完用公筷给我夹了一块肉。

与普通的牛羊肉不一样，这块肉有厚厚的皮下脂肪。

颜色有些发白，看着就很不舒服。

但是刘勇夹来了，不能不吃。

我用了极大的勇气尝了一口，

有点腥，非常地油腻。是甲鱼吗。

山瑞是什么玩意，头一次听说。

我也