我算是能理解一丢丢,当老师们的难处了…
砰的一声,操作台被他拍响。
“好了!等会东西做出来,难道不是厨子第一个先吃吗?”
众人:!!!
“叶先生,说得对!厨子吃饱了,才能轮到我们吃。”
“都别贴这么紧了,别人叶先生额头都出汗了,分散站位。”
有几个员工迅速去旁边拿了个长方形托盘,当成扇子,站在叶先生旁边开始上下扇风。
叶凡转身从墙上取下煮锅,往里面先丢上几块黄油。
中小火状态。
等其融化的差不多了,加入过筛的少量面粉。
慢慢搅拌融合,再来上一瓶牛奶。
此时的空气中满是甘甜和油脂的香气。
闻上几口,让人很是放松。
经过叶凡搅拌,煎锅中的奶黄的液体逐渐浓稠。
“叶先生,这是经典法式白酱对?。”
“嗯,你们以前也给客人弄这个吗?”
“怎么可能,面包这块,我们做多放进烤面包机加热一下,果酱之类的都是玻璃瓶装,客人自取,哪有这么麻烦。”
叶凡继续搅拌,为了调味,会再撒上一些盐、白胡椒粉。
要想更好吃,最好再来上一小撮肉豆蔻粉。
这肉豆蔻可是一味药食同源的调味料。
做菜时,来上一点,口感略微辛辣但不刺激。
如果是入药,还能涩肠止泻。
眼看锅里的白酱浓稠度达到拉丝状态,关火,自然冷却。
叶凡把吐司面包一块块放平。
总共有三层酱汁。
第一层是软化后的黄油。
第二层是芥末酱。
第三层是刚才制作好的法式白酱。
这三层小酱一刷,吐司面包的身价一下子就上来了。
这还没完,还有其他配料。
叶凡拿起员工们准备的火腿看了看。
真奢侈。
竟然还是西班牙伊比利亚黑猪后腿。
市场上最普通的品质,5公斤就要卖到1800元华夏币。
不过,叶凡还是喜欢吃恩施的腊肉火腿。
又咸又香又下饭…
被片好的火腿放在面包上,上面再加上一些芝士碎。
打上多个鸡蛋,顺便过滤掉外面的稀蛋清。
不用每个面包上都放鸡蛋,隔一块放一个就行。
毕竟要两片上下重叠在一起。
接近尾声了。
把半成品面包放入烤箱,设置好180度。
叶凡喜欢吃嫩一点的溏心蛋,所以等面包上的芝士稍微一融化就按下暂停。
取出托盘顺手打了个响指。
叶凡用餐刀对准面包上的溏心鸡蛋。
一刀划开。
顷刻间,橙红色的蛋液瞬间蔓延开来,就好像有人在上面泼了一层岩浆一样。
美食:随机任务,食客们都馋疯了三月天