道：“嗯，我觉得他那边应该没问题，但是要换多少呢？”

杜非羽停顿了一会儿，想了想说道：

“算了，要不先等下。等天亮了就从他那里进两斤羊肉吧。”

“两斤？”阿白觉得老杜的思维总是太跳跃了。

“对，两斤。”杜非羽说道，“只是用来做研究的。我们先自己摸清楚门道，再换货也不迟。”

阿白赞同了杜非羽的观点，就继续帮着杜非羽收拾东西。

食物的味道要从源头抓起，杜非羽的目光便锁定在了腌制和炖煮的酱汁上。

他们把所有的容器都拿了出来，一点一点地调配。按照不同的比例，调出许多份来。

杜非羽一份一份地尝过去，说得直接一点，这和喝酱油没有什么区别。

尝了十来份下来，味觉被咸味冲得有些失灵，就只能去漱漱口，休息一会儿，重新再尝。

阿白不知道杜非羽尝了多少回，只知道他终于确定了下来四五种和方师傅口味相近的调味。

因为吃了太多的盐，杜非羽的眼睛显得有些浮肿。阿白看着心疼，说道：

“宗主……差不多就行了。”

“接下来要把肉腌好，然后还要过炖煮的那一步。”

杜非羽好像根本没听见阿白的劝告一样，完全沿着自己的思路在走。

阿白知道多说无益，只能是由着杜非羽继续研究下去。

腌制的肉类分了五六份，每份都代表着不同的味道。

腌制过程中的杜非羽终于得到了停顿。

但他没有休息，只是站在那里，气息均匀无比，沉静得像一颗松树。

这就是道心不动的力量了。

腌制完毕，杜非羽再把它们放进锅里煮，再拿出来烤制。

这次时间略微缩短，是为了防止肉质老化。

“不行，还是不行。”

吃了几串下来，阿白已经觉得有些累了。但杜非羽的眉头仍然没有舒展开来。

“要求别那么严格嘛……”阿白打了个哈欠，但很快发觉自己说错了话，慌忙闭嘴。

在老杜认真的时候，是不能和他说伤士气的话的。

老杜倒是没有多余表情，只是淡淡说道：

“只要有要求，就要最严格。阿白，你累了就先睡吧，我动作会尽量轻一些的。”

极道宗宗规第六条，严于律己，宽以待人。

阿白哪里舍得宗主一个人劳累？她摇摇头，陪着杜非羽继续做实验。

“接下来要怎么办呢？”阿白问道。

“接下来……考虑到我们口感还是跟不上，我们要一点点从每个步骤尝过去才行。”

“什么意思？”

“生肉，半熟肉，熟肉，我想都尝过去一遍。这样才能最快地把握住口感。”

杜非羽的嗓子因为咸味变得有些沙哑，但是他的语气却很坚定。

“宗主……呐，我们应该可以找到更好的方法，这样做会生病的……”

阿白恳求道。

杜非羽很少听见阿白的恳求，只是这样，心里已经很受用了。

“我不会吃太多的，只是嚼，不会吞，放心好了。”他说道，“这几句话是方师傅是用多年经验总结出来的……但我们没有时间，只有这样，才够快。”

接下来阿白就看见杜非羽无止境地重复着腌肉，吃肉，煮肉，烤肉的环节。

阿白跟着打下手，品尝，提意见。实在吃多了，动物天性挡不住，倒在一边就睡着了。

等她醒了过来，杜非羽还在无情地重复着腌肉、吃肉、煮肉、烤肉。

多出来的，就是在本子上记录下来的潦草笔记。

估计放眼整个花洋夜市，也找不出像他这样研究烤串的小贩吧。