叶凡拿起一块枣泥,又往里面加了几颗松子仁,把它们一起搓成圆柱形状包在薄片里。
最后利用手掌的虎口收口,形成大枣的形状。
就连大枣顶端的窝窝小洞,都是叶凡利用筷子头轻轻摁进去的。
为进一步追求细节。
叶凡还用叶绿素加面粉制作成绿色面团。
然后揪出一小块,搓成细条,以模拟红枣在树上的那个小把。
“太细了!”
“叶先生,您真的太细了!”
围观的酒店员工一边拍照,一边发出赞叹。
接下来就是下锅油炸。
起锅烧油,看到锅里的油缓慢流动,有轻微的热感,就差不多三成热了。
或者你放根筷子下去,它周围只是有一些小气泡。
叶凡用漏勺兜住蜜枣酥的素胚,下入油锅。
一下锅,面团里的猪油就快速翻出来了,整个锅里都是白色气泡。
因为里面的红枣泥是熟的,所以不用炸太久。
十几秒后。
蜜枣酥捞起的瞬间,上面还闪闪冒着白色气泡,有种一闪一闪亮晶晶的感觉。
一共炸了40多个蜜枣酥,叶凡往提前准备好的礼品盒里装了36个,其余的留给大家尝尝鲜。
主要纯手工的产量上不去,不然还真想多弄几个。
“来…来…尝尝…这个千层蜜枣酥…”
叶凡的这道声音就好比田径场上的发令枪。
围在身边的酒店员工们一拥而上。
“别抢呀…叶先生…他抢我吃的…”
“这个是我的…把你脏手拿开…”
叶凡拿起一枚枣酥,躲在一旁看戏。
浅浅咬上一口。
外表的酥皮和里面的馅料早已紧密相连,一口咬下去,还连着丝,用力拔才能扯断。
酥皮被炸的很脆,咀嚼的同时还带着碎渣,鼻息中都是清甜的味道。
而里面的红枣泥却吃起来相当软糯。
这期间,特别加的松子仁可立功了。
淡雅且带着坚果香的松子仁,正好综合了红枣的甜度。
纵然是大坨的馅料在嘴里翻滚,也不会觉得腻人。
一看表,时间也差不多了。
叶凡让托尼把礼盒拿上,和自己一起前往楼下大厅。
刚到门口。
就看到一辆黑色劳斯莱斯幻影开着双闪,车旁还站着几位西装革履的男性。
“叶先生,我们是总裁布莱克安排过来接您的,这边请!”
“好的,从这过去要多久?”叶凡一上车,就闻到一股新车特有的皮革味。
“大约45分钟。”
“慢慢开,不着急!”
想着时间不长也不短,叶凡眼睛一闭,往后一靠,开始补觉。
美食:随机任务,食客们都馋疯了三月天